电磁炉怎么炖鸡蛋
小Tina的日常 接下来就是蒸制的过程了。在电磁炉上放好蒸锅，加足水烧开。将调好的鸡蛋液放入蒸锅中，先用大火蒸10分钟，然后转为小火继续蒸5到10分钟。判断是否熟透的小技巧是，可以用筷子插一下鸡蛋羹，如果插进去没有液体流出，就说明好了。
小Tina的日常 评论 (2)
这做法太复杂了吧，我平时都直接打碗里放微波炉，高火两分钟搞定，还不用洗蒸锅，省事多了。
蒸鸡蛋羹其实讲究的是水火控制，光看时间不一定准，因为每个电磁炉功率不一样，而且鸡蛋大小也有差异。我觉得关键还是看状态，筷子戳进去滑溜溜没阻力就是熟了，别蒸太久否则容易老。另外，蒸的时候盖个盘子或者保鲜膜（扎孔）防止水滴进去，这样表面更平整好看。