电饭煲和高压锅有什么区别

电饭煲烹饪的食物口感偏硬，适合保持颗粒感，而高压锅通过高压让食材更软烂，尤其适合处理肉类或豆类。这种软硬度差异直接影响菜式的呈现方式和食用体验。