鹅蛋煮熟冷却后怎么加热？溏心皮蛋为什么不能煮熟？

这回答完全答非所问啊，问的是鹅蛋和皮蛋，结果全篇在讲普通鸡蛋和蒸蛋器。而且逻辑也有点混乱，蒸蛋器通常是把蛋放在托盘里蒸，不是“放进水里煮”。建议重新查一下资料再回答，别误导大家。

这就有点文不对题了，问的是“煮熟后的鹅蛋怎么二次加热”和“溏心皮蛋能不能再煮”，你却在科普怎么第一次把蛋蒸熟？而且蒸蛋器一般煮的是鲜鸡蛋，鹅蛋个头大、密度不同，直接用鲜鸡蛋的逻辑套在鹅蛋上也不太严谨。至于溏心皮蛋，本来就是发酵产物，高温煮会让蛋白质过度凝固、硫化氢味道更重，肯定不能煮。回答完全没接住问题啊。

这回答完全文不对题啊！问的是鹅蛋和皮蛋怎么加热，结果答非所问讲起蒸蛋器煮普通鸡蛋了。而且鹅蛋比鸡蛋大，普通蒸的时间肯定不够。皮蛋更是不能用高温煮熟，否则蛋白质会严重变性变硬，完全失去溏心的口感。

这回答完全答非所问吧？题目问的是“鹅蛋煮熟冷却后怎么加热”和“溏心皮蛋为什么不能煮”，结果给的全是蒸蛋器煮鸡蛋的步骤。蒸蛋器是给生鸡蛋用的，冷鹅蛋直接进蒸蛋器估计连预热都嫌慢，而且溏心皮蛋已经是成熟制品，再煮熟就硬得像石头了，根本没法吃。建议楼主换个搜索引擎，或者看看更靠谱的美食科普。