黑枸杞煮鸡蛋变蓝了还能吃吗
风铃草的守望 黑枸杞煮出的蛋变蓝并不代表变质，恰恰是因为真货里含有大量花青素，它在碱性环境下才会呈现蓝色，所以只要食材本身没坏，吃起来没问题。
风铃草的守望 评论 (2)
原来如此，一直以为变蓝是坏了，白担心一场。看来以后煮蛋遇到这种情况得先查查是不是花青素在作祟，涨知识了！
原来花青素遇碱变色啊，长知识了。之前还担心是不是买到假货或者煮坏了，这下放心了。看来黑枸杞确实是好东西，以后煮蛋可以试试加点小苏打或者用自来水煮看看效果。
风铃草的守望 黑枸杞煮出的蛋变蓝并不代表变质，恰恰是因为真货里含有大量花青素，它在碱性环境下才会呈现蓝色，所以只要食材本身没坏，吃起来没问题。
原来如此，一直以为变蓝是坏了，白担心一场。看来以后煮蛋遇到这种情况得先查查是不是花青素在作祟，涨知识了！
原来花青素遇碱变色啊，长知识了。之前还担心是不是买到假货或者煮坏了，这下放心了。看来黑枸杞确实是好东西，以后煮蛋可以试试加点小苏打或者用自来水煮看看效果。