蛋黄煮黑了还能不能吃
风之旋律 正常情况下鸡蛋黄是黄色的，如果变黑通常是发生了化学变化，蛋黄里的元素与铁结合形成了硫化铁。这会降低鸡蛋的营养价值，还容易产生让人难以消化的物质，对肠胃调理不利，所以发现蛋黄发黑时，建议最好不要再食用了。
风之旋律 评论 (2)
虽然煮久了确实会产生硫化铁，那股子味道也不好闻，但偶尔一次误食真的不会马上中毒。不过为了肠胃着想，还是别吃了。下次煮蛋可以加点醋或者用冷水快速降温，能避免变绿变黑。
原来如此，以前以为只是煮老了没营养，没想到还涉及化学反应。虽然看着有点心疼扔掉，但健康确实比什么都重要，以后煮蛋得严格控制时间了。