为什么鸡蛋冷藏煮熟后不好剥皮？

除了控制煮的时间，还有一个小技巧能帮大忙。鸡蛋煮好后，马上放进冷水里冰一下。这种温差会让蛋壳和蛋白之间产生缝隙，这样剥壳就变得非常容易了，完全不用担心粘连的问题。