鸡蛋能不能长时间泡在水里第二天煮

从食品科学角度说，鸡蛋的气室会随着浸泡时间延长逐渐扩大，这不仅影响口感，更可能让致病菌在内部繁殖。特别是夏天室温环境下，4小时以上就不太安全了。