鸡蛋煮一个小时能吃吗，为什么会炸？
87654321 鸡蛋有多层保护膜，除了鸡蛋坚硬的外壳外，贴着壳壁有内、外层卵壳膜，蛋黄外也有一层卵黄膜。完整的鸡蛋壳里面气不流通，当里面承受不了的时候，就炸开来了。
87654321 评论 (2)
主要是内部压力太大爆开的。煮这么久蛋黄都老得能嚼渣了，还是别试了，小心溅一身油。
原来如此，以前煮蛋总怕炸，现在知道是因为内部气压和多层膜结构的问题了。不过煮一个小时确实太久了，口感肯定像橡胶一样，下次还是控制在10-15分钟比较好。
87654321 鸡蛋有多层保护膜，除了鸡蛋坚硬的外壳外，贴着壳壁有内、外层卵壳膜，蛋黄外也有一层卵黄膜。完整的鸡蛋壳里面气不流通，当里面承受不了的时候，就炸开来了。
主要是内部压力太大爆开的。煮这么久蛋黄都老得能嚼渣了，还是别试了，小心溅一身油。
原来如此，以前煮蛋总怕炸，现在知道是因为内部气压和多层膜结构的问题了。不过煮一个小时确实太久了，口感肯定像橡胶一样，下次还是控制在10-15分钟比较好。