日本豆腐鸡蛋虾仁膏怎么做？鸡蛋汤为什么不能拌饭？

这一步确实关键，日本豆腐本身味道淡，吸满蛋液后蒸出来才够味。不过我觉得切块的时候稍微厚一点更好，太薄了容易碎，而且吸蛋液的效果反而不如厚块明显，大家可以根据喜好调整。