日本豆腐鸡蛋虾仁膏怎么做？鸡蛋汤为什么不能拌饭？

答非所问啊，我想知道的是菜谱

答非所问啊，问豆腐虾仁咋回成水煮蛋了？

这说法太绝对了吧，蛋白质凝固是个渐进过程，3分钟顶多是溏心，全熟至少得8分钟以上。至于鸡蛋汤拌饭，那叫黄金汤泡饭，香得很，谁说不能拌？

这说法有点离谱吧，开水下锅3分钟能熟？煮出来顶多是蛋白凝固蛋黄还是流心的溏心蛋，完全熟透起码得5-8分钟。而且鸡蛋蛋白质变性是渐进过程，不是“瞬间凝固”啊，这是误导吧。

第一，日本豆腐、鸡蛋、虾仁膏的做法和“开水煮鸡蛋3分钟”完全是两码事，别被带偏了。第二，鸡蛋汤拌饭当然可以拌，只要你不觉得腥或者口感不好就行，这完全是个人口味问题，不存在“不能”这一说。