三个字的蛋糕有哪些，美的微波炉怎么做蛋糕？

美的微波炉做蛋糕？虽然教程看着挺简单，但微波炉加热原理和烤箱完全不同，受热极不均匀，大概率会变成“鸡蛋海绵烧”或者外面焦里面生。建议还是老老实实用烤箱吧，微波炉顶多是应急做个简易熔岩蛋糕，别抱太大期望。

这方子看着简单，实际操作起来全是坑。新手最容易翻车的地方就是蛋白打发，光说“湿性发泡”太模糊了，没有具体说打蛋器的转速和时间，很多小白以为提起打蛋头有个大弯钩就是湿性，其实那可能已经过头了。而且微波炉做蛋糕和烤箱原理完全不同，微波炉是从内向外加热，极易导致蛋糕干硬像橡皮，除非你的微波炉有专门的烘焙模式或者功率控制非常精准，否则大概率会失败。

低筋面粉90克是不是有点多啊？感觉这样做出来的蛋糕口感会很扎实，不太蓬松。建议减到60克左右试试，或者加点牛奶调整湿度。另外，微波炉功率不同加热时间也得灵活调整，别一次定死时间，不然容易变成“烤鸡蛋”或者半生不熟，多观察一下状态比较好。