用蒸汽蒸锅怎么做蒸水蛋？

关于火候和时间的控制，无论是蒸整蛋还是水蛋，逻辑是相似的。等蒸汽起来后，转为小火慢蒸。大概需要8到9分钟，时间到了就可以关火了，利用余温也能让鸡蛋更加嫩滑。