熟鸡蛋吃不完怎么处理做菜？

煮熟的鸡蛋可以做成辣椒炒熟鸡蛋，准备鸡蛋5个、青红辣椒各2个、葱、淀粉、盐、油、酱油和香油。首先将鸡蛋煮熟放凉，青红辣椒洗净切小圈，熟鸡蛋去壳切片后两面沾上少许淀粉。接着锅里多放些油，把鸡蛋片煎至金黄，加入青红辣椒爆炒，最后加盐、酱油调味，撒葱花淋香油即可出锅。