为什么煮出来的白鸡蛋会有腥味？

炒鸡蛋时去腥可以用料酒，打蛋前加入少许料酒并加入十分之一的清水，这样炒出来的鸡蛋不仅没有腥味，而且口感更嫩滑，味道更好。