为什么煮出来的白鸡蛋会有腥味？

我们吃煮鸡蛋感觉到的腥味儿，主要来源于三甲胺这种物质。三甲胺含量越高，腥味就越重。这主要是因为鸡的肠胃消化不好，消化废气生成了三甲胺，鸡消化能力越差，鸡蛋腥味就越重。