盐水煮蛋的正确做法是什么

在煮鸡蛋的过程中加入少量食盐，有着双重功效。首先，食盐可以起到杀菌解毒的作用，确保食用卫生。其次，盐分能使蛋壳膜和蛋清膜因受热收缩程度不同而分离，形成一定的空隙，从而让剥壳变得轻松容易。