用煮蛋器蒸生蚝需要多长时间？

处理开壳生蚝的话，热水下锅蒸5分钟就足够了。因为生蚝蛋白质含量高，开壳状态下受热比较快，这样既能保证完全熟透又能最大程度保留鲜嫩口感。建议水沸腾后再放入蒸盘，计时5分钟就可以看到蚝肉自然蜷曲变色，这时候蘸点蒜蓉酱特别鲜甜。