有裂缝的鸡蛋怎么煮更好？

煮鸡蛋的火候控制也很关键，推荐使用中等火候。先用冷水将水煮沸，而不是直接投入热水中。这种方法可以减缓加热速度，使蛋壳内外受热均匀，既防止了蛋壳破裂，又能最大限度地保留鸡蛋中的营养成分。