蒸饭柜蒸鸡蛋的正确方法是什么？

首先介绍一种最基础的蒸鸡蛋羹方法，准备鸡蛋和烧开过的温水并加入盐，用搅拌棒将其充分搅匀，确保没有任何残留的块状蛋白或蛋黄。接着需要静置让气泡消去，或者用厨房纸吸掉表面的泡沫。在放入蒸锅之前，务必用保鲜膜将碗口严密盖住。将蒸锅中的水煮开后，把碗放入锅中蒸十分钟，最后停火再闷五分钟，这样就能得到嫩滑的鸡蛋羹。