蒸饭柜蒸鸡蛋的正确方法是什么？

第三步是蒸约四分钟时，揭开盖子晾十多秒钟，然后再盖上盖子继续蒸。这样做可以防止盖子上的水滴落入蛋羹中影响口感，同时也能让蛋羹受热更均匀。短暂开盖释放蒸汽后，继续蒸制约三分钟。