蒸蛋如何凝固？蒸蛋器使用什么材料？
想去冰岛 蒸蛋器的质量确实和价位有关，这要看你买的是什么档次的。如果是高档的外销产品，蒸蛋器里的碗通常会是不锈钢304材质的，也就是食品级材料，无毒无害。如果蒸蛋器质量中等，碗一般是不锈钢201材质的，比304差一些，不属于食品级材料。如果蒸蛋器价格很低、质量不好，碗很可能就是410不锈钢了，蒸一段时间会发黑，发黑了就不能继续用，因为会有重金属分子析出，人吃了吸收不了。所以选购蒸蛋器时，材质很重要。
想去冰岛 评论 (2)
回答只说了材质，但没讲蒸蛋怎么凝固啊。不过材质这块说的挺明白，原来蒸蛋器碗还有这么多门道。
这点科普很有必要。很多人只关心蒸得快不快，却忽略了长期接触高温和食物的材质安全性。201不锈钢确实不建议用来盛装酸性或长时间加热的食物，容易析出重金属。大家买的时候一定要看清标识，认准304，安全第一。