还有一种状态是干性发泡，就是打蛋器举起来后，蛋白泡沫不会滴下来，这种状态适合做威风蛋糕或者柠檬派上的装饰蛋白。掌握这两个发泡程度，基本就能应对大多数基础的烘焙需求了。对于想要提升烘焙成功率的朋友来说，一把顺手的打蛋器确实能省去很多麻烦。
智能控温打蛋器性价比高吗
其实打蛋器用法挺简单的，主要是用来把蛋清蛋黄打散融合。比如做蒸蛋，就把蛋液和细砂糖放进搅拌桶，选高速档打三四分钟就行。如果想做蛋糕，步骤也差不多，关键是要注意观察蛋白的状态。打蛋器举起后，如果蛋白泡沫低垂下来，就是湿性发泡，适合做天使蛋糕。
这款打蛋器用了一段时间后，真心觉得质量非常过硬，卡士这个牌子的品控确实不错。最让我惊喜的是它的静音效果，真的是绝对静音，完全不打扰家人休息。而且整体质感很好，功能也很强大，作为烘焙新手，虽然做的东西卖相一般，但家里人都爱吃，机器真的值得推荐。
关于温控方面，我虽然没有专门去买烤箱温度计来校准，但自己试做了几次，感觉温度控制还是蛮稳的，没有出现什么大问题。对于家用来说，这个性价比算是挺高的，毕竟操作简单，效果也稳定，不需要太复杂的设置就能做出不错的烘焙成品，挺省心的。