需要注意的是,生鸡蛋内部可能携带有害细菌,如果制作溏心蛋,务必使用无菌蛋为原料才安全。
确实,很多人为了追求溏心口感忽略了安全问题。家里如果有老人小孩,还是建议煮全熟,毕竟沙门氏菌可不是闹着玩的。如果是自己吃溏心蛋,买蛋时一定要看清是否有“可生食”标识,别贪便宜买普通鸡蛋冒险。