煮鸡蛋的蛋黄不吃怎么处理？

剩余蛋黄的妙用方法之一，可以将其碾碎后加入白粥中一起熬煮，这样既能提升粥的口感，又能保留蛋黄的营养。蛋黄富含脂溶性维生素和矿物质，搭配粥品更利于消化吸收。

另一种做法是把熟蛋黄切碎，与焯水后的海带丝和黄光（可能为黄豆芽或黄瓜的笔误）凉拌。三者混合后淋上少许香油和盐，既清爽又营养均衡，适合夏季开胃食用。