煮鸡蛋水烧干鸡蛋糊了吃了对身体有什么危害

鸡蛋在沸水里煮得太久，超过10分钟的话，里面会发生化学变化，生成一些对人体不太好的硫化亚铁，虽然量不大，但长期吃肯定不健康。