煮鸡蛋水烧干鸡蛋糊了吃了对身体有什么危害

如果煮鸡蛋时水干了把蛋煮糊了，或者煮太久超过10分钟，内部发生化学变化，可能产生有害物质，人吃了会有健康风险，应避免食用。