在饮食文化和烹饪方法方面，中法两国美食异样难辨：探究中法两国美食的区别和特色
2023-12-23 12:07:29 2
由于各国饮食文化差别非常大，导致各国美食之间也存在着很大的差异。中法两国之间美食存在着非常大差别，中国美食更看重色香味，然而法国美食对食材非常看重。接下来由小编我为大家介绍中法两国美食之间的差别体现。
注重菜肴质量
去过法国餐厅的人应该都有这样的感受，无论是牛排还是其他的菜肴，通常都是以鲜嫩为主。除此之外，法国人在烹制菜肴的时候还特别注重火候问题，在制作菜肴的过程中对于火候的控制是相当的精准。法国的菜式一般都比较精致，别以为精致的菜肴就不好吃，法国饮食除了讲究精致以外，对于菜肴的质量也是相当在乎的。
菜肴口味
法国菜普遍都以肥、浓、鲜、嫩为主，在菜肴的味道上面他们一般都偏爱酸、甜、咸等味道。
主副食
不像我们中国人的饮食，法国的主食通常都是以面粉为主，而且还有吃点心的习惯。在副食方面，一般都是以肥嫩猪肉、羊肉、牛肉为主，同时对于鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜等食物也都比较喜爱。我们可以发现，对于一些比较新奇的食物，比如蜗牛、蚯蚓、马兰等一般也都是法国人最先开始尝用。
在食物的调味料方面，他们更钟爱于丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等。
制法
法国的菜肴一般都是以煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法为主。
饮食专家提示：以上的四个方面都是法国菜肴的主要的饮食特点，而且这些饮食特点也在很大的程度上体现这法国的饮食文化，所以有机会我们要领略一下法国的饮食文化。
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