一般饭店监控录像保留几天？是否24小时监控？

通常来说，监控录像的保存时间并不是固定的，它完全取决于设备配置。具体能存一周还是一个月，主要看摄像头的数量、视频码流的大小以及硬盘存储空间的容量，这些因素共同决定了数据的留存周期。