保存雪糕的最佳温度是多少度？

原来吃雪糕还有“黄金温度”？我一直以为冻得越硬越好，结果差点把胃冻坏了。不过长期保存确实得零下18度以下，不然容易长冰渣子影响口感。学到了！

科普得很到位，确实很多人分不清“最佳口感”和“长期保存”的区别。家里冰箱冷藏室通常只有-18度左右，其实这个温度已经能满足长期保存不变质的需求，没必要专门调更低。不过要是想追求极致口感，偶尔拿出来放几分钟软化一下，确实比刚冻出来那种冰坨子好吃多了。