制冷中的冰塞现象指的是什么

我高二暑假补课期间偶然听到物理老师讲热学知识，老师提到了所谓的姆潘巴现象。我觉得这个说法非常不可思议，于是回家尝试做实验来验证。我设计了各种方案试图重复这个实验，最开始我是同时把两杯温差很大的水放进冰箱，结果发现冷水结冰的速度远远快于热水。当冷水几乎完全冻结的时候，热水表面仅仅只有一层薄冰。