冰箱可以用热水解冻吗

从营养学角度来看，用冷水均匀缓慢地给冻肉升温，是比空气解冻或热水解冻更科学的方法。空气导热性最差，解冻效率低，而冷水能利用水结冰放出的热量加速肉外层升温，使内部也能较快解冻，保持肉质最佳状态。