冰柜里的猪肉如何快速冷冻？
追风少年的日常 旧答案里提到的第9点其实就隐含了快速冷冻的技巧：冷冻前先将肉切成小块或压成饼状。这不仅是解冻的技巧，也是冷冻的关键。增加冻肉的受热面积，可以避免受热不均，无论是加速冷冻还是后续的快速解冻，效果都很好。
追风少年的日常 评论 (2)
这招确实实用。之前总喜欢一大块塞进去，结果外层冻硬了里面还是软的，下次试试切块或者压扁，受热均匀确实能省不少时间。
确实，把大坨肉直接扔进去，里面冻硬的时候外面可能都结霜了。切成小份或者压扁，不仅冻得快，拿取也方便，不用每次为了冻一块肉把整块拿出来化冻。