冰淇淋粉搅拌好后冰箱能放多久？商用展示柜可以用多久？

商用柜肯定不行，那里面温度不够低还经常开关门。家庭冰箱的话，8-10小时只是冻硬，拿出来口感会很冰渣。建议做好后先用保鲜膜贴着液面封好再冻，能保存一周左右，但风味最好头两天吃。

这时间有点长吧，我一般做出来放冰箱第二天就化软了，商用柜的话如果一直开着门展示，估计半天都撑不住。

8-10小时有点太理想化了吧，我家冰箱冷冻层塞得满满当当，根本没地方平放大盘子。而且家用冰箱温度波动大，估计得12小时以上吧。商用柜倒是快，但也没法一次性倒这么多粉，分批冻吧。