冰色拉里有哪些内容?

制作时先把红豆洗干净放进压力电饭锅,开锅后煮15分钟左右就能煮开花。煮好后放入耐低温的容器,加白砂糖、牛奶和炼奶搅拌均匀。用笊篱把红豆和汤汁分开,都放凉后进冰箱冷藏备用。

评论 (2)

这种做法看着挺简单,但好像漏了关键一步,煮好的红豆不捣碎的话,口感会颗粒感太强,不够绵密,建议加个搅拌环节。

红豆煮开花这个步骤很关键,我之前用普通电饭煲煮老半天都不烂,压力锅确实效率高。不过放糖和牛奶炼奶的比例好像没说,是不是要根据个人口味调整呀?还有那个笊篱滤汁,是为了让成品更清爽还是为了保留豆香呢?有点好奇。