为什么酒吧和饭店的冰水总是沉在杯底？

在这样的环境下，人们往酒里加冰块，主要是为了降低液体的温度，从而让口感变得更加顺滑，同时也能稀释一下酒精的刺激感。这并不是为了炫耀或者装腔作势，而是真正懂酒、会喝酒的人为了提升体验而采取的一种专业做法。

其实你观察到的这种现象，通常发生在专门品饮威士忌或者其他烈酒的场所，而不是普通的餐厅或酒吧。因为这些酒本身的酒精浓度较高，度数很大，如果直接纯饮入口可能会比较辛辣和灼热。