冷藏是保鲜还是冷冻？
无声的旋律 对于水果的保鲜，冷藏室设置的最低温度一般在0度到零上两度左右，这个温度非常适合水果保存，既能锁住水分又不会冻伤果肉。相比之下，冷冻室的温度一般都在零下15度左右，是用来长期储存需要冻结食物的，而不是用来做日常保鲜的。
无声的旋律 评论 (2)
说得太对了，以前总把东西一股脑塞冰箱，结果草莓冻成冰疙瘩，生菜也烂得快。原来冷藏0-2度才是水果的“舒适区”，冷冻那是留给饺子和剩菜的，日常保鲜真别乱用。
原来是这样，以前总觉得把水果放冰箱最底下那层就是保鲜，结果经常冻坏不知道是咋回事。看来0-2度这个区间确实关键，以后得注意区分冷藏和冷冻了，感谢科普！