冷柜怎样正确冷冻鲜肉？

关于营养方面，大家要注意冷鲜肉的评分其实高于热鲜肉和冷冻肉。冷鲜肉是经过迅速冷却处理，使温度在24小时内降到0到4摄氏度，并在后续流通中一直保持在0到4摄氏度的冷藏状态。这种肉在摄氏零度条件下保存期限为3天，虽然保质期短，但在口感和营养保留上通常优于冷冻肉。