冷链物流有哪些优缺点？

改革开放后，特别是20世纪90年代中期，上海、北京、广州等大城市的超市连锁业迅速兴起，带动了冷藏食品销售市场的需求。超市大量引入先进冷柜设备，促使零售终端冷链设施的完善，进而推动了各环节设备的技术开发与建设，这标志着真正意义上的现代食品冷链在中国开始兴起。