两次启动设备的时间间隔至少要保持在5分钟以上，这是为了保护压缩机不被损坏。在营业时间，敞开式冷藏柜的拉帘应该收起。拉拉帘子时要轻拉轻放，小心利器划伤布面。而在夜班顾客稀少时，可以拉下帘子以节省电力消耗。
冷鲜风幕柜保养需要注意哪些事项
压缩机是风幕柜的心脏，保护它很重要。如果遇到电压不稳的情况，必须立刻拔掉电源，因为在电压不足时运行极易烧毁压缩机。此外，如果风幕柜出现异常停机，千万不要立即重新启动，压缩机停机后需要一定的恢复期，强行启动会缩短其寿命。
日常清洁方面，要保持冷柜内部干燥清洁，每30到45天就要清洁箱体一次。清洁前务必拔掉电源，用毛巾蘸中性洗涤液擦拭柜内外，再用清水擦掉洗涤剂，最后用干布抹干柜体。这种细致的清洁方式能有效延长冷鲜风幕柜的使用寿命。
在使用敞开式冷柜时，回风口处严禁摆放任何商品。如果摆放了商品，会干扰正常的空气流动，从而导致制冷效果下降，并且增加能耗。这是一个容易被忽视但非常关键的细节，直接影响冷鲜风幕柜的运行效率和电费开支。
冷鲜风幕柜的保养首先得关注冷凝器，因为工作环境特殊容易积灰，导致散热差影响制冷。保养时要先断电，拆下防护罩，用毛刷轻扫灰尘，再用皮老虎或吹风机吹净散热片，最后装回外盖。建议每季度至少做一次这样的除尘保养，这对保证设备性能至关重要。