冰箱冻了两天的米饭还能吃吗？现代冰箱质量怎么样？

冰箱里放了3天的菜建议不要吃了。隔夜菜容易产生亚硝酸盐，虽然放在冰箱里低温保存，但时间太长还是有风险的。一般隔夜菜放在冰箱里低温保存，第二天还可以吃，不过食用前应该先判断隔夜菜的气味、颜色、质地等是否发生异常改变，如果没出现变化，可以充分加热后食用。