三文鱼要怎么保鲜？

购买整鱼时记得观察鱼眼是否清澈、鱼肉按压是否有弹性。如果本身食材不够新鲜，再讲究的保存方法也难以挽回品质，所以尽量挑选色泽橙红、纹理清晰的三文鱼。