三文鱼要怎么保鲜？

如果发现冷藏的三文鱼表面出现黏液或变色，说明已经不太新鲜了。这时候即使没到保存期限，也建议彻底加热后再食用，或者改做成烟熏、腌制等风味更重的料理。