三文鱼要怎么保鲜？

冷冻过的三文鱼烹饪前需要彻底解冻，推荐提前一晚转到冷藏室缓慢化冻。这样能最大程度保留肉质纤维的完整性，解冻后立即烹饪，口感会比直接加热更鲜嫩。