三文鱼要怎么保鲜？

整条三文鱼保存要切成厚度均匀的鱼排，用保鲜膜层层裹紧再冷冻。特别注意做刺身的话，解冻时要放在-2℃至-4℃环境中自然化冻，大概需要6小时，常温解冻容易让鱼肉变软烂。