水放冰箱里如何冻成冰沙？
夜猫子不熬夜 制作冰沙需要利用过冷水的原理。当非常纯净、无杂质、无沉淀的水在平滑容器中冷冻数小时，就容易形成过冷状态。这种状态下，水在0度以下仍保持液态，处于非常不稳定的状态。
夜猫子不熬夜 评论 (2)
其实原理说得太复杂了。家里做冰沙直接拿个保鲜袋装水，扔冷冻室冻硬，拿出来用擀面杖或者勺子使劲捣碎就行，这才是最接地气的办法，过冷水那套太玄学了。
这个原理确实挺硬核的，不过实际操作起来有点难把握。我家冰箱冷冻室温度波动大，纯水放进去经常是直接结成硬邦邦的冰疙瘩，很难维持那种不稳定的过冷状态。想做成冰沙可能还得配合快速搅拌或者加糖/盐来改变冰点，纯靠“静置”成功率感觉不高，仅供小白参考哈。