水煮包的正宗做法是什么

和面时用无铝泡打粉、白糖、酵母加入温水化开，分次加入面粉中搅拌成大面絮，和成团醒发。醒发好的面团排气后，揪成大小均匀的面剂子，分别包入馅，二次醒发。平底锅烧热刷油，摆上包子加水，水开后盖盖中小火煮到水位到底部，改小火至无水。