水煮包的正宗做法是什么

做汤包需要提前一天熬肉冻，猪骨鸡腿洗净焯水，猪皮煮开后刮掉里层肥肉，拔毛后放入锅里加水煮开撇去血沫。沸腾状态下中小火煮3个小时，滤掉残渣后冷冻。剩下的可以冷冻后切块作为高汤使用，非常实用。