水煮包的正宗做法是什么
元气少女小鹿 和面时先用温水把酵母化开，一斤面粉大概用3到4克酵母，加1勺白糖促进发酵。倒入面粉后，多次少量往盆内加温水，把面搅成面絮状。然后把面团揉光，盖严进行发酵，这是做好面食的基础。
元气少女小鹿 评论 (1)
其实很多人揉面时太着急，导致面絮没有充分吸水，最后揉出来的面团表面不光亮，口感发硬。建议加温水时分三到四次加入，每次都要揉匀了再加下一次，这样醒发出来的面才蓬松。还有，夏天发酵温度高，酵母可以减量，不然容易发过头产生酸味。
元气少女小鹿 和面时先用温水把酵母化开，一斤面粉大概用3到4克酵母，加1勺白糖促进发酵。倒入面粉后，多次少量往盆内加温水，把面搅成面絮状。然后把面团揉光，盖严进行发酵，这是做好面食的基础。
其实很多人揉面时太着急，导致面絮没有充分吸水，最后揉出来的面团表面不光亮，口感发硬。建议加温水时分三到四次加入，每次都要揉匀了再加下一次，这样醒发出来的面才蓬松。还有，夏天发酵温度高，酵母可以减量，不然容易发过头产生酸味。