速冻食品全程冷链是什么意思？
宇宙无敌小可爱 食品冷链主要由四个部分构成：首先是冷冻加工，包括肉禽鱼类等的冷却冻结及速冻食品低温加工；其次是冷冻贮藏，利用冷藏库、冻结柜等提供低温保鲜环境；第三是冷藏运输，使用冷藏车、船等工具保持低温；最后是冷冻销售，在零售终端如超市使用冷藏陈列柜。
宇宙无敌小可爱 评论 (2)
原来冷链分这么细，以前只以为就是冰箱里冻着。看来从工厂到超市全程恒温才叫真正的安全，这对运输和仓储要求真高，难怪现在超市冷柜要是断电后果很严重。
原来冷链是贯穿了从生产到销售的全过程啊，以前只以为是从工厂运到超市那段叫冷链，看来冷冻加工和冷冻销售环节的温度控制同样关键，缺一不可。