为什么碳酸饮料在冰箱里不会结冰？

当你把碳酸饮料放入冰箱时，可能会形成一种叫‘过冷’的现象。这时候液体的温度其实已经低于它的冰点了，但因为没有凝结核，它依然保持液态，处于一种不稳定的平衡状态。只要稍微受到一点震动，或者接触到晶种，它就会迅速结晶结冰。